笛声广东点心的做法大全引领走向全球

2020-09-17 10:02:42 来源: 静安信息港

广东点心的做法大全引领走向全球 点心的话,要数广东的最为有名气了,广东点心流传全球,种数繁多,款款味道不一样,制作手工繁琐,但一点都不马虎,精心制作,出来味道自然而然的好。

每个人SOHO中国的自我革命都喜欢吃点心,但如果想吃到一款好的点心的话,想必制作点心的人肯定是花费了不少血汗,出来的效果才会令大众接受,不仅要用到新鲜食材,基本功也要扎实,出来的成品味道好,还要样子能吸引到人,这样消费者才会去品味,真正要做到色香味俱全,广东点心为什么会受全球的人爱好呢,因为它能素能荤,不但吃起来方便,味道更是好的没话说,做主食可以,用来当早点也行,任君搭配。

还有一种点心就是开心馒头,中看还好吃,面粉里加入酵面、白糖、少量的温水搅拌成糊状,揉均匀成面团,面团要和得恰好,不能太软,然后放比较暧的地方发酵,碱面要用少量温水弄开,面发好后加进碱水揉均匀,盖保鲜膜静置10分钟,把面团搓成长条形奖,一节一节切成一个个小馒头,面朝上摆在蒸笼布上,然后直接将面剂的断面向上放在铺上湿蒸布的笼内,摆好后用大火蒸到馒头开花,蒸20分钟后,上面撒些切碎的坚果或葱花点缀就完成了。

点心的话,要数广东的最为有名气了,广东点心流传全球,种数繁多,款款味道不一样,制作手工繁琐,但一点都不马虎,精心制作,出来味道自然而然的好。

压轴的要数是虾饺了,做法不容易,是最多人喜欢吃的点心之一,虾仁处理好,压成泥,加少量肥肉,马蹄出水后切成小粒,把虾仁、肉泥、马蹄放在碗里,加少量料酒,加适当盐和姜汁,加少许白糖,胡椒粉和鸡汁,顺同一方向搅拌均匀成馅料,用粘米粉和糯米粉混合按2:1的比例加入70度的热水,一边搅一边加水,直到糊状加入少量油和盐揉成粉团搁置5分钟,胡萝卜切片,垫底最好的面要是热乎的开始,取10克左右的粉团,撮圆,用力压一下,转的时候要用力均匀。一个面皮就好了,再用刮板铲起,放上适当的馅料,做法就像包饺子一样,把包好的虾饺放在胡萝卜片上,待锅里水开后,放上蒸笼蒸6分钟就可以了。

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