年末红火甜辣虾的做法

2019-05-14 19:42:00 来源: 静安信息港

工  艺:炸口  味:其它味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

年末红火甜辣虾的主料:虾350克、吉士粉2匙、玉米淀粉2匙

年末红火甜辣虾的辅料:色拉油200毫升、甜辣酱5匙、白醋1匙、水1碗

年末红火甜辣虾的做法:1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;将虾尾稍微曲折

2、用刀从背部切进,将全部虾尾切开,注意保持尾巴不断

3、2汤勺吉士粉和2汤勺玉米淀粉混合后,逐一将切背后的明虾有虾肉的部份沾上混合粉

4、锅中放适当油烧至67成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出

5、将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用

6、干净的锅中放入1碗冷水,接着放入5汤勺泰式甜辣酱,1汤勺白醋,大火保持沸腾

7、用剩余的混合粉放入适当水调匀,少许的倒入锅中不断用锅铲推匀调成黏稠适合的汁,再将炸过的虾倒入翻匀便可

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