苦瓜炒鸡腿肉的做法

2019-05-15 06:17:53 来源: 静安信息港

用料: 苦瓜 鸡腿肉 、洋葱 葱、姜、蒜末 、豆豉 油 、盐 生抽 、老抽 淀粉 、白糖

做法 :

1.鸡腿去骨,切块,加盐、白糖、生抽,抓匀。苦瓜去蒂,洗净,切片。洋葱洗净,切块。

2.热锅凉油,油热,放入豆豉、葱、姜、蒜,煸香。

3.倒入鸡肉炒熟。

4.再倒入苦瓜、洋葱翻炒,加白糖、盐、蚝油、老抽调味,勾薄芡起锅

小贴士:

有人不喜欢苦瓜的苦味,喜欢用水焯1下,这样会使其营养成份流失。

其实可以通过葱姜豆豉或其它辣味调料来煸香,以遮住其苦味,这样会更营养。

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