腊鸭烧冬瓜怎么做好吃各种配料当然不能少

2019-06-09 18:08:32 来源: 静安信息港

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腊鸭烧冬瓜也是常见的一种搭配,味道极好。下面要给大家分享的内容是:腊鸭烧冬瓜怎么做好吃 各种配料当然不能少,一起来看下吧!

首先来看下腊鸭烧冬瓜怎么做好吃:

材料:

腊鸭腿,冬瓜,油,盐,生抽,蚝油,料酒,大蒜,辣椒酱,八角,小米椒,桂皮等

步骤:

1.食材准备

2.腊鸭腿用热水洗净

3.大料洗净

4.冬瓜去皮切块

5.腊鸭腿冷水入锅煮五分钟,捞起再冲洗一遍,控干水份

6.热锅倒油,放冬瓜煎一会

7.放大料煸香

8.撒盐炒匀

9.放腊鸭腿炒一会

10.淋入料酒炒匀

11.倒入蚝油炒匀12.淋入生抽炒匀

13.倒入适量清水,煮五分钟

14.起锅前,放老干妈辣椒酱炒匀即可

以上主要介绍了腊鸭烧冬瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

冬瓜的功效与作用

调养肾脏

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

降脂减肥

冬瓜中富含的丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

美容养颜

唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人面容生辉。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

如何挑选冬瓜

看大小

一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

看外皮

冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

以上就是关于:腊鸭烧冬瓜怎么做好吃 各种配料当然不能少的分享,希望对你有帮助。

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