考生补精益智羹鸡蛋牛肉羹的做法

2019-05-14 19:55:25 来源: 静安信息港

鸡蛋牛肉羹简单易做,营养丰富,而且它是非常合适考生的神菜。鸡蛋可提供优良蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改进记忆力。牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应当增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于减缓疲劳。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养,还能增进血液的新陈代谢,具有强筋健骨,补精益智的功效。

鸡蛋牛肉羹的材料:牛肉馅100克、鸡蛋1个、香菜1小把、盐适当、生抽酱油1小勺、料酒1小勺、水淀粉适当、鸡精或牛肉粉适当。

鸡蛋牛肉羹的做法:

1、鸡蛋打散,牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌1会,香菜切末。锅中倒适当清水烧开,倒入腌好的牛肉馅。

2、用筷子将肉馅搅散,略微煮1会,撇去浮沫,煮至肉馅熟透。放盐和鸡精调味。用水淀粉勾浓芡煮滚,至汤汁粘稠。

3、然后倒入蛋液用勺子背渐渐推,使锅中的蛋液成絮状,煮滚后关火。撒入香菜末提味便可。

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