葱香火腿花卷的做法

2019-06-11 19:42:01 来源: 静安信息港

主料: 面粉 650克 酵头面 100克

辅料: 火腿 120克 葱 1段 碱面 5克

葱香火腿花卷的做法:

1、把酵头放入水泡好加入温水和面粉和好,揉至光滑醒发,目前室温16⑷8小时左右。

2、检查面已涨发2倍左右起大泡便可。

3、然后把碱面放入小碗,加入少量热水稀释1下,然后先倒入1多半。

4、反复的揉面,可以加入少量面粉揉,拍着有很大的响声就能够了。醒发2分钟左右。

5、这个时候把火腿和葱切成小碎末备用。

6、在把火腿和葱混合装在盘子中备用。

7、取1半的面团擀成薄片。

8、刷上油,撒上盐,在撒上葱花火腿碎。

9、沿1边卷成卷。

10、用刀切成均匀的8块或16块。

11、取两块放1起略微抻1下,对折,然后略微抻长用两个大拇指窝1下,两边窝回去压在底部。

12、可以随便卷成个钟形状,锅屉刷1点油防沾,放入花卷。

13、醒发几分钟后凉水上锅或醒发好终了热水上锅蒸水开后蒸15分钟停火,略微等1下出锅便可。

葱香火腿花卷的特点:

鲜香可口

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